金钟酒庄/Stéphanie de Boüard-Rivoal/潮/stylish vie

摄影：Deepix

专访金钟酒庄女庄主

Stéphanie de Boüard-Rivoal

采访：Jane

“我们家族的启蒙教育是从我7岁时就开始的：每个星期天，祖父会给我讲家族史和有关于酒的常识；每个星期天，我必须要舔一小口葡萄酒—其实那时我完全不喜欢酒，但这是我们家族的葡萄酒启蒙教育。”
金钟酒庄女庄主斯蒂芬妮（Stéphanie de Boüard-Rivoal）在她位于酒庄顶楼的办公室里和我聊起她的成长经历，她说直到17岁以后，她才渐渐开始懂得酒的真正含义。

从名庄千金到伦敦金融界精英
斯蒂芬妮的父亲Hubert de Boüard de Laforest是酒庄的第七代传人，也是一位非常优秀的酿酒师，在他的手上，金钟出了不少佳酿。
毋庸置疑，斯蒂芬妮是含着金钥匙出世的。从她的话语中你可以发现，这是一个非常自信、要强且非常有商业头脑的女人。当年在选择学业的时候，她对父亲说：”我明白将来我会继承酒庄，但在此之前我希望能在其他的行业体验不同的工作“。她选择在法国学习经济，然后只身前往伦敦，投身完全与葡萄酒产业没有半毛钱关系的金融行业，为的是”证明给所有人看：我是能够做大事的”！
在伦敦金融界打拼6年，接触了来自世界各地的精英和不同的文化，令斯蒂芬妮在今后酒庄的管理上思路更加开阔、甚至可以运用她的金融手段来运作家族生意。

家族史上第三位女庄主
1800年和1900年，Boüard 家族出现过两位女庄主，而斯蒂芬妮则是家族史上第三位女庄主！
“2012年，父亲和叔叔给我打电话，叫我回到酒庄和他们一起工作“。对此，斯蒂芬妮早有准备，那时她人虽在金融界，但每个月都会为金融界的葡萄酒爱好者以及各大星级餐厅主持金钟酒庄的品鉴会；回到酒庄工作后，她购下父亲手中所有的股份，正式成为金钟酒庄新一任的庄主，而父亲则成为她的助手，继续为酒庄酿造美酒。
酒庄里很多员工都是看着这位新庄主出生、长大的，论资历和经验都比她要丰富；身为女性、而且又是如此年轻，要想获得前辈们的认可和尊重谈何容易！不过最终，斯蒂芬妮用实际行动证明了自己的实力。

金钟女庄主的新商业版图
斯蒂芬妮成为新庄主后，为酒庄注入了不少活力和时尚元素。2012年，对于斯蒂芬妮和金钟酒庄来说是一个非常重要的年份：首先是酒庄230年大庆，其次是酒庄翻新工程竣工、家族第八代传人接掌酒庄以及酒庄跃升至圣爱美侬列级顶峰，斯蒂芬妮提出设计一款新酒瓶的建议，并且亲自操刀:”当我提出这个想法时，我父亲认为这是个好主意，但听说我要用21K金制作时，祖父却有些担心：这会不会太贵了？”最终，这个21K金浮雕效果、极具收藏价值的全黑酒瓶大受欢迎，这一年的酒一上市便被疯抢，而且此酒的价格至今仍在上涨 -- 艺术品位+商业头脑啊！
2013年，斯蒂芬妮盘下圣爱美侬濒临倒闭的老餐馆和酒店Le Logis de la Cadene，重新设计装修，并坚持聘请法国天才厨师Alexandre Baumard，使餐厅一跃成为米其林一星餐厅。

要不说她很有商业眼光呢！作为米其林餐厅，酒的档次是非常重要的，而这间酒店的酒窖里就存有超过一千多款不同的葡萄酒！当我拿起餐厅里那本厚厚的酒单时，明显可以感觉到其中的份量是相当重滴！
与此同时，斯蒂芬妮将餐厅楼上的酒店重新装修并保持了18世纪的艺术风格，优雅质朴:”在这里，客人可以眺望圣爱美侬美景，还可以享受米其林餐厅的美食。我希望为游客们提供一个充满田园雅致风情的酒店”。

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