2024亚洲50佳餐厅 No.3

Gaggan: 色香味俱全的摇滚狂欢

Gaggan 餐厅内部

泰国曼谷的 Gaggan 餐厅不仅在本次的亚洲50佳餐厅榜上有名，还获得了“2024泰国最佳餐厅”的殊荣。

大厨 Gaggan Anand（以及他现在的大部分团队成员）曾在他之前的餐厅 Gaggan 餐厅连续四年蝉联亚洲最佳餐厅称号。由于与前商业伙伴闹翻，他在 2020 年搬到了城市另一端一个更小、更摇滚的地方。

大厨 Gaggan Anand

Gaggan 很久以前就把自己的菜肴称为 "进步的印度菜"，虽然在 20 多道菜肴的菜单上仍有许多向其家乡文化致敬的地方—比如印度香料和草药的使用，以及对传统菜肴的重新诠释，尤其是街头小吃--但这些菜肴也有来自日本、法国、泰国等地的灵感和影响。摆盘上的菜肴色彩缤纷。

Gaggan 餐厅出品之一

直角柜台上的十四个座位面向开放式展示厨房，每位厨师都在其中讲述故事，而侍酒师则源源不断地倒出主要是天然的葡萄酒。砰砰作响的音乐营造出狂欢的气氛，观众互动频繁。在任何一个夜晚，都可能有烟火表演、灌香菜汁挑战赛。
提醒各位注意：曼谷的交通很糟糕，最好早点出门。事实上，如果您能早点到达，还能免费享用餐前鸡尾酒。（图片提供：50 Best）

餐厅地址：68 Sukhumvit 31, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand