蕴含三位主厨俏皮元素的超凡创意餐饮
这家位于西班牙巴塞罗那的餐厅同时还获得了2024年欧洲最佳餐厅的称号。其特别之处就在于将极富想象力的菜肴、无与伦比的精湛技艺和俏皮的摆盘结合在一起，为食客带来终生难忘的用餐体验。
餐厅由三位厨师拥有和经营： Oriol Castro、Eduard Xatruch 和 Mateu Casañas。三人相识于传奇的 El Bulli 餐厅（曾五次荣登《世界 50 佳餐厅》榜首，创下历史记录），各自从年轻时就在那里工作，直到 2011 年餐厅关闭。次年，他们在卡达凯斯开设了 Compartir 餐厅，并于 2014 年在巴塞罗那推出了 Disfrutar 餐厅。餐厅位于西班牙城市的埃克桑普区（Eixample），外观简洁，入口狭窄，进入餐厅后展现在眼前的是一个光线充足、粉刷成白色的餐厅，餐厅后方是洒满阳光的露台。

餐厅同时提供两份菜单，菜式均为 30 道左右。经典菜单是主厨们过去十年中最受欢迎的菜肴，如著名的鱼子酱甜甜圈或美味的冷冻凉菜汤三明治。节日菜单是团队无限创意的最新体现，始终以细致入微的烹饪研究为后盾。除了几道经久不衰的经典菜肴外，还有一些新颖的菜肴，包括泰式墨鱼配椰子多球形、乳鸽配昆布面条、杏仁和葡萄。

这家餐厅的服务也极具戏剧性：餐桌戏剧和互动频繁上演，专业与幽默并存。例如，咸味菜肴的最后一道是 "恐惧：大虾"，食客面前是一池干冰，他们必须徒手盲目地捞起干冰，寻找并捞起完美烹制的甲壳类动物。

三位大厨： Oriol Castro、Eduard Xatruch 和 Mateu Casañas。

Disfrutar 始终站在美食思想的前沿，创造了一种既有趣又充满灵感的体验，目前在全球排名中名列前茅。（图片由The World's 50 Best Restaurant 2024 提供）

餐厅地址：Villarroel 163, 08036 Barcelona, Spain

2024年世界50佳餐厅冠军Disfrutar

Asador Etxebarri