圣诞、新年美食美酒
随着节日的临近，美食景观也变成了各种令人愉悦的口味、色彩和传统。 圣诞美食美酒在世界各地的节日庆祝活动中都扮演着重要角色，每种文化都对节日美食提出了自己独特的看法。
在这个特辑里，我们为读者们精选了世界各地的圣诞美食美酒，愿您和家人度过一个浪漫、美好的圣诞节。
位于香榭丽舍大街附近的Lancaster 酒店里的CopperBay酒吧推出了全新的节日菜单，以四种特别鸡尾酒向普罗旺斯地区致敬。每款鸡尾酒都采用普罗旺斯方言，邀请客人探索普罗旺斯的美丽文化，从该地区独有的美食和传统中汲取灵感。
Pompe à huile：灵感来自用橄榄油和柠檬皮制作的甜面包，是圣诞夜盛宴的主要鸡尾酒。
Lavande：这款鸡尾酒致敬了普罗旺斯地区在圣诞袜中赠送薰衣草的传统。
Nogat：温暖舒适的混合香料朗姆酒，融合了丰富复杂的印度香料 - 是该地区 13 种独特
Mendiants：由干邑、Pedro Ximénez 雪利酒、白可可、蛋黄和榛子酒制成，灵感来自包裹着坚果和干果的 mendiant 一口大小的巧克力圆盘。
在香榭丽舍大街度过漫长的一天圣诞购物之旅后， “普罗旺斯的圣诞节”是完美的去处，它为客人提供一系列诱人的鸡尾酒，一定会让您沉浸在节日气氛中！@lephotographedudimanche
CopperBay酒吧
Le Bristol Paris
巴黎 Le Bristol 酒店主厨Arnaud Faye倾情呈献圣诞节米其林三星菜单；甜品主厨Yu Tanaka与酒店新任行政总厨Arnaud Faye携手打造的圣诞树根蛋糕，以冬日的自然景致与花园的瑰宝为灵感，共同塑造节日糕点的艺术。这款限量50份的树根蛋糕汲取了冬季柑橘类水果的诗意灵感，其酸与苦的微妙平衡与蜂蜜的花香甜美交织，赋予每一口灵动的滋味。柠檬、青柠和手指柠檬精致融合，柠檬叶风味的蜂蜜慕斯则增添了它的风味。搭配的花粉酥饼与蜂巢脆饼形成鲜明口感对比，酸味的柑橘果酱与柔软的蜂蜜饼干带来一场独特的味蕾盛宴。
在圣诞夜与跨年夜，巴黎勒布里斯托酒店的米其林三星餐厅Epicure和米其林一星餐厅114 Faubourg将推出独具匠心的节日季套餐，演绎自然甄味。菜单臻选自布雷斯草原饲养的鲜嫩家禽、晨露中亲手采摘的田间胡萝卜、寒冷水域中捕捞的小龙虾，以及从隐秘农场中采集的新鲜松露，致力于为宾客献上一场难忘的美食盛宴。
在Epicure餐厅，主厨Arnaud Faye的菜单聚焦植物基美馔，悉心挑选当季新鲜时令蔬果，甜美的芒通柠檬果肉与Osciètre鱼子酱巧妙调味蟹肉，而龙虾则包裹在带有柑橘芳香的黄油中，构成极具特色的节日盛宴。
114 Faubourg餐厅则将传统的温馨氛围与圣诞的魅力完美交融，巴黎在此幻化为一场充满缤纷、质感与风味的庆典。六道式圣诞套餐中，主厨以冬日花园的馈赠为灵感，将栗香南瓜精制成入口即化的意式团子，搭配烤扇贝，演绎出充满创意与感官愉悦的美味篇章。
伦敦多切斯特酒店的节日装饰由酒店花艺设计师Philip Hammond亲自操刀。节日装饰包括一棵15英尺高的英国诺德曼冷杉，在大堂内迎接每位宾客的到来。此外，酒店还设有圣诞小屋，孩子们可以在这里写信给圣诞老人，通过酒店的专属邮筒直接寄往北极。
为让宾客沉浸在节日氛围中，伦敦多切斯特酒店推出了节庆住宿礼遇套餐，套餐涵盖丰盛的餐饮选择、娱乐体验和特别礼遇活动。在圣诞夜入住的宾客能够参加酒店的节庆庆祝活动，享受传统的多切斯特圣诞午餐，并且观看圣诞节当天的现场表演。12月26日，宾客可选择享用早餐或节礼日早午餐，并享受下午4点延迟退房的礼遇。
The Dorchester
Atlantis The Royal
在迪拜的Atlantis The Royal 酒店，每个人都能品尝到美味佳肴，尽享节日风情。
米其林一星级的 Dinner by Heston Blumenthal 邀请宾客踏上一次穿越时空的美食之旅，展示从英国的口味和风味中汲取灵感的菜肴。 今年 12 月，宾客可以品尝到特别的五道菜品尝菜单，包括烤扇贝和黄瓜、李子肉果、三文鱼蘸维若斯、烤鹿肉和节日馅饼。 而在平安夜和圣诞节当天，餐厅将推出四道菜的品尝菜单，包括标志性的肉果、干草烟熏三文鱼、烤鸡及所有配料和烟熏核桃慕斯。
酒店的Jaleo by José Andrés 餐厅将提供平安夜和圣诞节盛宴。 Jaleo 在西班牙语中意为 "热闹"，通过这位全球知名厨师和企业家的创意视角，Jaleo 餐厅将西班牙的精神和风味展现得淋漓尽致，在喜庆、时尚和休闲的氛围中展示西班牙美食的丰富地域多样性。 宾客可以品尝到烤生蚝配泡菜和 escabeche、鞑靼牛排配白松露和 piparras 辣椒，以及烤扇贝配茴香、贻贝和藏红花酱。 在这两天里，食客们还将欣赏到真正的西班牙风情表演，包括华丽的弗拉门戈舞者和现场演奏的西班牙吉他手。
Coworth Park
入住英国阿斯科特珂沃庄园的宾客，将全方位体验经典英式圣诞节的迷人氛围，感受节庆季的鲜活魅力。酒店将在平安夜举办一场圣诞派对及节日香槟下午茶； 圣诞节当天，宾客可选择在酒店餐厅The Barn享用四道式午餐，或在餐厅Woven by Adam Smith享用五道式午餐。晚餐开始前，酒店还将播放英国国王陛下的圣诞致辞。七点以后，宾客们便可前往Mansion House享用自助晚餐，观看现场娱乐表演，尽享节日欢愉。节礼日当天，酒店将提供丰盛的早午餐，供应传统奶油茶，并上演竖琴演奏表演。晚间，宾客可选择在餐厅Woven by Adam Smith或酒店餐厅The Barn享用三道式晚宴。除夕夜，宾客能够享用香槟下午茶和盛大的晚宴，并伴随着Mansion House里的现场表演和烟花秀，迎接新年的到来。
The Lanesborough
在12月24日平安夜，伦敦The Lanesborough酒店精心准备了一系列节庆奢享体验。您的客房或套房将装饰一棵精美的圣诞树，私人管家将为您奉上节庆欢迎饮品，随后送上一瓶香槟，为您的圣诞夜增添欢愉与温馨的氛围。此外，您还可根据需求享受专车接送服务，前往哈罗德百货完成最后的节庆购物，管家更会贴心地为您提供包装服务。如果您计划参加夜间的圣诞礼拜，酒店也将安排专车将您送至骑士桥圣保罗教堂，伴您度过一个难忘的节庆之夜。
在12月25日圣诞节的清晨，客人可选择在客房内或The Lanesborough Grill餐厅享用经典的英式早餐。酒店还特别为小朋友们准备了个性化的圣诞袜礼物，为您的家庭增添节日的欢乐气氛。圣诞当天，The Lanesborough Grill餐厅将呈献丰盛的五道式圣诞午餐，每一道菜品精心烹制，并搭配一杯香槟，让您尽情庆祝这个温馨而难忘的特殊时刻。
在12月26日，您可选择在客房内或The Lanesborough Grill餐厅享用经典的英式早餐，开启轻松的一天。如果您计划购物，酒店将为您安排专车送往哈罗德百货，助您尽享购物时光。此外，您还可享受下午4点的延迟退房服务，让您的节庆假期更加从容惬意。
45 Park Lane
45 Park Lane 将为感恩节和圣诞节献上节日特色菜单。11月28日，酒店的现代美式餐厅CUT at 45 Park Lane将为宾客献上丰盛的三道式感恩节大餐。圣诞节当天，宾客将能享受四道式豪华圣诞午餐，并搭配酒吧Bar 45的特色圣诞鸡尾酒，尽享节日的美味。
The Beverly Hills Hotel 将在圣诞夜和圣诞节当天，于Polo Lounge推出精致的定制套餐，搭配现场音乐演出，以及热红酒和蛋奶酒在内的传统节日饮品。圣诞老人也将亲临现场，与宾客们共度温馨的节庆时光。此外，酒店还将举办新年夜庆祝活动，届时将提供特制节日菜单及多种葡萄酒搭配。伴随着香槟敬酒仪式，现场音乐表演，以及其他精彩活动，迎接新年的到来。
为了迎接圣诞节，Polo Lounge还将推出特色创新甜点，庆祝节日季的温暖。从12月12日至23日，酒店12 Days of Soufflés也将为经典甜点带来节日特色，推出南瓜派和节日糖饼等创意风味。此外，酒店还将于12月18日和19日，为孩子们带来趣味十足的饼干装饰课程。
The Beverly Hills Hotel
为迎接节日季的到来，巴黎白马庄园（Cheval Blanc Paris）的西点主厨Maxime Frédéric携团队倾心打造了两款甜蜜臻味，以童年纯真回忆为灵感，匠心雕琢出独具法式特色的优雅佳作。
名为“魔法雪橇”的节日甜品是一款充满童年回忆的树根蛋糕：一辆精致的巧克力雪橇，在骏马的引领下悠然穿行于雪地，满载着惊喜与甜蜜，欢庆着节日季的到来：跃起的骏马是由75%的黑巧克力精心雕刻而成，紧随其后的华丽雪橇同样以黑巧克力制成，在雪橇的中心，西点主厨巧妙地设计了一款舒适的“坐垫”：香草米布丁包裹在杏仁甘纳许中，顶部点缀着柑橘蜜饯与橙子焦糖，内嵌香草饼干，带来绵密与松脆交织的绝妙口感。这个独特的创作也饱含着Maxime Frédéric向童年记忆的致敬，唤起了他对诺曼底米布丁（Teurgoule）的珍贵回忆，那是一道带有肉桂香气、于陶罐中低温慢烤而成的传统佳肴。在雪橇与骏马之下，巧克力与大米完美融合成饱满的雪团，酥脆的口感仿若新雪初落，柔软而轻盈。这款树根蛋糕如同一部动人童话，诚邀宾客前来巴黎白马庄园，于这片温馨之地开启一场非凡的味觉之旅。
国王饼：以主厨Maxime Frédéric童年在农场花园中采摘的花朵为灵感，匠心设计出一款玫瑰花蕾造型的国王饼（Galette des Rois）。这款国王饼选用诺曼底黄油与奥弗涅面粉制作，表面撒上红糖，以手工精巧雕刻出层层花瓣，每片都凝聚了烘焙师的娴熟技艺与细腻手法。饼心是经典的杏仁奶油馅，忠实传承了国王饼的传统制作工艺。轻轻咬下一口，淡雅的橙花香与焦糖的酥皮香气层层交织，融入细腻的杏仁奶油，令人回味无穷。巴黎白马庄园的国王饼亦是西点主厨Maxime Frédéric众多匠心作品之一，献礼玫瑰的无限优雅与芬芳。
Cheval Blanc Paris
Hotel Bel-Air
洛杉矶Bel-Air酒店将在12月10日至12日期间推出“星空下的节日电影（Holiday Movies Under the Stars）”系列活动，届时宾客们可以在酒店宽阔的草坪上观赏经典圣诞电影，如精灵奇缘、格林奇偷走圣诞节和圣诞故事。宾客们还可以在现场的小吃吧享用传统影院零食，以及精心定制的甜咸点心，并搭配酒店特色鸡尾酒，尽享节日的欢乐氛围。 此外，酒店将在焕新开放的The Living Room推出节日限定下午茶。菜单将包括甜咸小吃、香槟和多款茶品。 酒店的餐饮总监Joe Garcia也将在圣诞夜、圣诞节当天以及新年夜，在酒店餐厅The Restaurant at Hotel Bel-Air呈现节日套餐佳肴。
Mandarin Oriental，Paris
巴黎文华东方酒店与糕点主厨 Julien Dugourd 合作，推出 “La Malle Impériale ”巧克力盒。这款巧克力盒精雕细琢的质感让人联想起精雕细琢的紫檀木家具，这款作品邀请您踏上感官之旅，体验独特的亚洲风情。巧克力盒由70% 巧克力制成，内含精致糕点，包括脆皮、巧克力奶油、软巧克力饼干，以及茉莉花香百香果酱和异国情调的茉莉花奶油。 整个作品包裹在浓郁的 70% Guanaja 巧克力慕斯中，慕斯由特立尼达、多米尼加共和国、牙买加、加纳、科特迪瓦和马达加斯加的可可混合制成。此款巧克力可供6-8人食用，需提前72小时预订哦！
这里我们为大家“剧透”一下巴黎东方文华酒店圣诞及新年部分菜式：
Buche_ambiance
Beignets de saintjacques
Gambas de palamos
Poularde albufera agolotti
Tourteau
Turbot de foie gras
Tartelettes beef tartar et oeuf de brochet
Tarte à la vanille